ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ:
Συνταγές από την Αργυρώ
Γιουβέτσι με θαλασσινά και κοφτό μακαρονάκι
- Ζεσταίνουμε μια φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια ένταση και σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά να γίνει διάφανο.
- Παράλληλα, κόβουμε τα πλοκάμια χταποδιού σε μεγάλα μπουκιές.
- Τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι κι αφήνουμε να κοκκινίσουν για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ, τα μπαχαρικά κι ανακατεύουμε.
- Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε να στεγνώσει η κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ζεστό νερό να σκεπαστούν τα υλικά.
- Βράζουμε για 25 λεπτά.
- Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.
- Αν χρειάζεται, συμπληρώνουμε ζεστό νερό να καλυφθούν τα υλικά.
- Μαγειρεύουμε σε χαμηλή ένταση για 6 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε τη μαγείρεμα για 3 λεπτά.
- Ανακατεύουμε τακτικά και ελέγχουμε το αλατοπίπερο.
- Σβήνουμε όσο ακόμα είναι ζουμερό το φαγητό κι αφήνουμε να σταθεί για λίγο, να τραβήξει τα υγρά του.
- Πασπαλίζουμε με λίγο σχοινόπρασο και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
Συστατικά:
- 1 συσκευασία χταπόδι πλοκάμι PESCANOVA
- 1 συσκευασία καλαμάρι κομμένο και καθαρισμένο PESCANOVA
- 250 γρ. γαρίδες χωρίς κέλυφος PESCANOVA
- ¼ φλ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. πελτές
- ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί
- 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
- 1 δαφνόφυλλο
- 3-4 κόκκοι μπαχάρι
- 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
- 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή κοχυλάκι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι με προσοχή
- Λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
