Μπακαλιάρος σοφρίτο

Recipe Level Εύκολη
Recipe Time 15-30 λεπτά
Recipe Persons 4 άτομα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

4 κ.σ. φύλλα φρέσκου μαϊντανού
αλάτι
πιπέρι
αλεύρι γ.ο.χ.
νερό
30 ml λευκό κρασί
5 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο για το σοφρίτο
Ηλιέλαιο για το σοτάρισμα
30 ml βαλσαμικό ξύδι, λευκό
250 γρ. σέσκουλα βρασμένα
  1. Για τον μπακαλιάρο
    Σε καυτό τηγάνι βάζουμε ηλιέλαιο. Πουδράρουμε το ψάρι με αλεύρι και αλατοπίπερο. Σοτάρουμε το ψάρι για 1,5 λεπτό από κάθε πλευρά και αποσύρουμε σε χαρτί κουζίνας.
  2. Για το σοφρίτο
    Σε καθαρό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σβήνουμε με το ξύδι. Αφού εξατμιστεί, βάζουμε και το κρασί. Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε για 5 λεπτά. Στο τέλος, βάζουμε και τον μαϊντανό μαζί με αλατοπίπερο.
    Σερβίρουμε το ψάρι και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

ΚΑΘΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΤΟΝ ΠΑΓΚΟ ΣΟΥ!

Μπακαλιαράκια ολόκληρα χωρίς κεφάλι, Μπακαλιάρος Φιλέτο, Μπακαλιάρος ρολό φιλέτο

FISH STICKS ΑΠΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ
15 υγιεινά σουπερ σλουρπ!
«PESCANOVA μαγειρεύω» Κριθαρότο με Γαρίδες
ΕΥΚΟΛΑ ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ!
«PESCANOVA μαγειρεύω» Γαριδομακαρονάδα
ΕΥΚΟΛΑ ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ!
Σνίτσελ Φιλέτου Μπακαλιάρου
Τραγανά & Πεντανόστιμα
Γάμπαρη χωρίς κέλυφος
Κορυφαία γεύση γάμπαρης
Γλώσσα Λιμάντα Φιλέτο
Σήμερα βγάζεις γλώσσα