A la romana με βραστά λαχανικά, δυόσμο και πορτοκάλι

Για τα ala romana
Σε προθερμασμένο φούρνο βάζετε ταψί με λαδόκολλα, στρώνετε τα ala romana και τα ψήνετε στους 200°, για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Για τα λαχανικά
Βράζετε το κάθε λαχανικό ξεχωριστά, σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια τα κρυώνετε σε νερό με πάγο και τα στραγγίζετε. Σε ένα μπολ μαρινάρετε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο, το πορτοκάλι, τον δυόσμο και το αλατοπίπερο.