Fish Sticks με ρύζι λαχανικών

Συνταγές Ψάρια

Fish Sticks με ρύζι λαχανικών

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ:
FacebookTwitter
40 λεπτά
Εύκολη

Σε ένα ξύλο κοπής, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβετε την πράσινη πιπεριά μαζί με την κόκκινη, το καρότο και το κολοκυθάκι σε μικρά λεπτά μπαστουνάκια και ψιλοκόβετε τα ασπρομανίταρα, το κρεμμύδι και το πράσο.

Τοποθετείτε μια σοτέζα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Σοτάρετε τα λαχανικά, το καρότο, το κρεμμύδι, το πράσο, το κολοκυθάκι, τα ασπρομανίταρα και τις 2 πιπεριές, για 3-4’, πασπαλίζοντας παράλληλα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 1-2’.

Προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε το ρύζι, μέχρι να είναι έτοιμο.

Όση ώρα σιγοβράζει το ρύζι, απλώνετε τα fish sticks σε ένα ταψί, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο C, για 14-15’.

Όταν τα fish sticks και το ρύζι λαχανικών είναι έτοιμα, σερβίρετε σε μεγάλα, ατομικά πιάτα το ρύζι και από πάνω τα fish sticks.

4 comensales 4 comensales 4 comensales 4 comensales
Συνταγή για 4 άτομα

Συστατικά:

  • 1 συσκευασία fish sticks από φιλέτο μπακαλιάρου Pescanova
  • 300 γρ. ρύζι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 καρότο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 πράσο
  • 1 κολοκυθάκι μέτριο
  • 1 πράσινη πιπεριά
  •  κομμένη σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  •  κομμένη σε κυβάκια
  • 8 ασπρομανίταρα
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • χυμό από 1/2 λεμόνι
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο