Fish sticks με σαλάτα καλαμποκιού

Προετοιμασία: 20′

Μαγείρεμα: 12′-14′

• Απλώνετε τα fish sticks σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις πάνω-κάτω, στους 220ο C για 14-15 λεπτά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε τα υλικά για το dressing: το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το μέλι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρευστο dressing.
• Σε ένα ξύλο κοπής, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβετε τα τοματίνια σε τέταρτα κατά μήκος και το αγγουράκι σε κυβάκια.
• Τοποθετείτε τα τοματίνια μαζί με το αγγουράκι, το μπρόκολο και το καλαμπόκι στο μπολ με το dressing και ανακατεύετε καλά.
• Σερβίρετε τα fish sticks σε μεγάλα ατομικά πιάτα με την σαλάτα καλαμποκιού δίπλα.