Μπουρίτος με surimi sticks καβούρι και λαχανικά

Για τη γέμιση
Σε μπολ αναμειγνύετε τα surimi sticks, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, την ντομάτα, τον κόλιανδρο και μαρινάρετε με το χυμό από το λάιμ και το αλατοπίπερο. Αφήνετε στην άκρη.

Για τη μαγιονέζα με sweet chili
Αναμειγνύετε τη μαγιονέζα με το sweet chili.

Για τα μπουρίτος
Περνάτε τις τορτίγιες από ζεστό τηγάνι. Αλείφετε με τη μαγιονέζα. Γεμίζετε με την ανάμεικτη σαλάτα και τη γέμιση καβουριού και τυλίγετε σε σχήμα μπουρίτο. Τέλος τα κόβετε διαγωνίως.