Ταχινοσούπα με γαρίδες

• Σε μια κατσαρόλα βάζετε νερό να βράσει.
• Αλατίζετε, προσθέτετε το κριθαράκι και βράζετε μέχρι να μαλακώσει.
• Ανακατεύετε καλά σε ένα μπολ το ταχίνι με το χυμό λεμονιού και αραιώνετε με λίγο από το νερό που βράζει με το κριθαράκι.
• Ρίχνετε το μείγμα με το ταχίνι στην κατσαρόλα ανακατεύοντας και το αφήνετε να βράσει για 3’.
• Κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα.
• Παράλληλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με το πιπέρι καγιέν και σωτάρετε τη γάμπαρη για μερικά λεπτά ανακατεύοντας, μέχρι να κάνει ωραία ροδοκοκκινισμένη κρούστα.

Αφού την αλατίσετε, τοποθετείτε 3 τεμάχια γάμπαρη σε κάθε πιάτο ταχινόσουπας μαζί με λίγο από το λάδι που έμεινε στο τηγάνι.