Καλαμαράκια τηγανιά με πιπεριές Φλωρίνης και ξύδι βαλσάμικο

Σε ένα ξύλο κοπής, με ένα κοφτερό μαχαίρι,  κόβετε το κρεμμύδι σε τέταρτα και μετά σε λεπτές φέτες. Συνεχίζετε, κόβοντας τις πιπεριές Φλωρίνης σε μπαστουνάκια και ψιλοκόβοντας το σκόρδο.

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το μισό ελαιόλαδο.

Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές Φλωρίνης και το σκόρδο για 3-4 λεπτά, μέχρι να ξεκινήσουν να μαραίνονται, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα αποσύρετε από το τηγάνι σε ένα μπολ, ξαναβάζετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Σοτάρετε τα καλαμαράκια για 1-2 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέτετε τα σοταρισμένα λαχανικά, σβήνετε με το βαλσαμικό ξύδι, ανακατεύετε καλά και αποσύρετε από την φωτιά.

Πασπαλίζετε με την ψιλοκομμένη ρίγανη, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και σερβίρετε.