Τραγανά μύδια pop corn

Συνταγές Θαλασσινά

Τραγανά μύδια pop corn

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ:
FacebookTwitter
20 min
Εύκολη

Προετοιμασία 15′

Μαγείρεμα 5′

Για τα μύδια ποπ κορν θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμα καθαρισμένα μύδια.
Τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι και φτιάχνουμε τον χυλό.

Για τον χυλό ποπ κορν
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν, το αλάτι το πιπέρι ,το αποξηραμένο σκόρδο και την πάπρικα.
Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε την μπύρα κι ανακατεύουμε να γίνει χυλός.

Για τα μύδια pop corn
Αλευρώνουμε τα μύδια λίγα-λίγα σε ένα μπολ με αλεύρι, να ντύνονται παντού ολόγυρα.

Λίγα-λίγα μύδια τα ρίχνουμε στο χυλό και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε να ντυθούν από χυλό.

Ζεσταίνουμε βαθύ τηγάνι με μπόλικο λάδι για τηγάνισμα.
Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγα-λίγα τα μύδια με ένα κουτάλι στο καυτό λάδι.
Αφήνουμε να φουσκώσουν να ροδίσουν και να γίνει τραγανή η κρούστα τους.

Γίνονται σαν μεγάλα τραγανά ποπ κορν και είναι πεντανόστιμα.

Αφού ροδίσουν ολόγυρα μετά από 2-3’ τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.

Με τον ίδιο τρόπο τηγανίζουμε και τα υπόλοιπα μύδια pop corn

Τα σερβίρουμε ζεστά και τραγανά με vegan μαγιονέζα.

Για το σερβίρισμα
Σε ένα μπολ βάζουμε την νηστίσιμη μαγιονέζα, προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό λάιμ καθώς και την πάπρικα.
Ανακατεύουμε και διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

4 comensales 4 comensales 4 comensales 4 comensales
Συνταγή για 4 άτομα

Συστατικά:

  • 350 γραμμάρια μύδια ψύχα καθαρισμένα
  • 330 ml μπύρα
  • 200 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
  • 1/2 κ.γ. σκόνη αποξηραμένο σκόρδο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο πιπέρι καγιέν
  • Λάδι για τηγάνισμα
  • Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα

Για το σερβίρισμα

  • 3 κ.σ.vegan μαγιονέζα
  • 1 λάιμ χυμό και ξύσμα
  • Λίγη πάπρικα γλυκιά