Γαριδοσαλάτα με παξιμάδι Κυθήρων

Συνταγές από Ελλάδα

Γαριδοσαλάτα με παξιμάδι Κυθήρων


Σαλπάρουμε για Κύθηρα!
Το νησί της θεάς Αφροδίτης, κατά τη μυθολογία, που η φύση προίκισε με μοναδικές ομορφιές. Μαγευτικές παραλίες,τοπία ντυμένα στα πράσινα, καταρράκτες, όμορφα γραφικά χωριουδάκια και ντόπιες νοστιμιές. Βότανα, λάδι, λαδοτύρι και ανθότυρο, λουκάνικο Τσιριγιώτικο, ανθογάλερα, βενετσιάνικο παστίτσιο, είναι μερικά από τα παραδοσιακά εδέσματα που μπορείτε να απολαύσετε.

Ερωτευτήκατε ήδη το νησί;
Ο σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου, εμπενεύστηκε από τα περίφημα λαδοπαξίμαδα των Κυθήρων και μας παρουσιάζει μια δροσερή και χορταστική σαλάτα με Γαρίδες Pescanova.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ:
FacebookTwitter
10 λεπτά
Εύκολη

Εκτέλεση:

  • Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και σοτάρετε τις γαρίδες για 1-2 λεπτά συνολικά και από τις 2 μεριές
  • Αποσύρετε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις τοποθετείτε σε ένα μπολ
  • Σε ένα άλλο μικρό μπολ τοποθετείτε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού για το dressing και τα χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να αποκτήσει μία παχύρευστη υφή
  • Προσθέτετε το φρεσκοτριμμένο ροζ πιπέρι, το ψιλοκομμένο βασιλικό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά
  • Κόβετε τις τομάτες σε μικρές μπουκιές, το αγγούρι σε μικρά κυβάκια, ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ
  • Προσθέτετε το κρίταμο, τα παξιμάδια χοντροσπασμένα, τις γαρίδες, περιχύνετε με το dressing και ανακατεύετε καλά
  • Σερβίρετε την σαλάτα σε μεγάλα, βαθιά ατομικά πιάτα
4 comensales 4 comensales 4 comensales 4 comensales
Συνταγή για 4 άτομα

Συστατικά:

1 συσκευασία γαρίδες μεγάλες χωρίς κέλυφος Pescanova

3 τομάτες
1 μικρό αγγούρι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
40 γραμμάρια ελαιόλαδο
80 γραμμάρια κρίταμο
6 λαδοπαξίμαδα Κυθήρων
Για το dressing:
120 ml ελαιόλαδο
40 γραμμάρια χυμό λεμόνι
1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο ροζ πιπέρι
3 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι